Passione Ippica

Olio Extravergine di Oliva Biologico, prodotto con la varietà d’oliva Tonda Iblea proviene dall’Azienda Agricola Agrestis.

Fruttato verde intenso, ricco di sentori sia vegetali che erbacei con nota spiccata di foglia di pomodoro e erbe aromatiche, seguite da richiami di mandorla verde e pomodoro. Al palato si presenta con amaro e piccante medio, mantenendo l’eleganza e l’armonia tra le due componenti. 

L’olio è filtrato in linea con la produzione, per preservare nel tempo le note verdi ed evitare fermentazioni.

E’ consigliato su pietanze crude quali insalate e pinzimonio o cruditè. ideale su pizza, mozzarella, formaggi freschi e tutti i primi piatti.

Agrestis nasce a Buccheri, un piccolo paese dell’entroterra siracusano. La zona, situata a 820 mt. d’ altitudine è un’area caratterizzata da colline aride, meravigliose foreste e rovine; qui l’olivo rappresenta una cultura plurisecolare.

Oggi le piante sono 20.000 e richiedono un continuo, duro lavoro per tutto l’anno per tenere sotto controllo tutte le variabili agronomiche per arrivare al momento della raccolta con il frutto in perfette condizioni, prima regola per produrre olio extra vergine di alta qualità.